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2022年5月13日—竹筍低卡高纖營養價值豐富，酪胺酸是清甜感來源;碳水化合物·膳食纖維·維生素C;4.7g·1.7g·5.0mg.
2021年8月1日—營養師表示，雖然筍子有諸多好處，但對於胃潰瘍、高血壓、腎臟病等患者，...專「夏子雯-貼近你生活的營養師」發文，台灣常見的筍子有3種，綠竹筍、麻竹.
2020年5月19日—綠竹筍的營養.高鉀食物腎疾者別喝湯...除了熱量低、纖維質豐富外，每100公克竹筍磷含量約有41毫克，鈣跟鎂的含量分別為7、12毫克。值得留意 ...
2019年5月22日—竹筍的營養價值高，含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、膳食纖維、維生素B、維生素C及鉀、磷、鎂、鈣、鈉、鐵、鋅等礦物質。且竹筍還具有低脂 ...
2018年4月10日—口感甜中帶清香的竹筍，膳食纖維豐富且熱量低，是用來保持身材纖美的最佳...排除壞膽固醇，含高鉀的麻竹筍、綠竹筍、冬筍還對降低血壓有所幫助。...台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，竹...
2018年3月9日—藥食兩相宜減重排毒抗癌...竹筍的營養價值高，它含有蛋白質、碳水化合物、粗纖維、膳食纖維、維生素B、維生素C以及鉀、磷、鎂、鈣、鈉等巨量 ...
依據行政院衛生署食品藥物管理局〔台灣地區食品營養成分資料庫〕，每100公克竹筍中含水分93克，熱量22仟卡、粗蛋白2.1克、粗脂肪0.2克、碳水化合物3.8克、粗纖維0.7 ...
依據行政院衛生署食品藥物管理局〔台灣地區食品營養成分資料庫〕，每100公克竹筍中含水分93克，熱量22仟卡、粗蛋白2.1克、粗脂肪0.2克、碳水化合物3.8克、 ...