維也納配方 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年8月27日—硬式法國麵包和軟式法國麵包的配方、整型手法、烤法些許不同而已，但成品的口感卻大大不同，喜歡硬法的烘友可以參考我這篇簡易法國短棍。軟法因為配方 ...

※※此配方沒有使用老麵，或是中種法，液種法....純粹是簡單的直接法，適合新手嘗試。內餡:♡♡無鹽奶油250克+顆粒細砂糖30克+ ...

2010年7月5日—看配方跟作法好像跟一般麵包沒什麼特別不同，是因為多夾了奶油所以叫維也納ㄇ?夏天用中種法做麵包最好了，分次做比較輕鬆 ...

2015年4月4日—不過中種能減緩麵包老化速度，也比較能夠保濕，口感自然略勝一籌。‧若想改用新鮮酵母，將用量增加為三倍，例如本配方中即發酵母8克，新鮮酵母就要 ...

2018年7月24日—喜歡奶香味的一定要試試，烤完整屋子都是麵包香~抹醬也是自己做要多少抹多少【關鍵字】：低溫發酵、麵團、牛奶麵包、酵母、抹醬、維也納、煉乳.

「香酥入骨」完美配方的維也納柔風曲奇.蜜斯Ann的美食日記.食材：低粉、無鹽奶油、幼砂糖、鹽、純牛奶、杏仁粉.231讚;10跟著做 ...