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將特定品種葡萄連皮榨汁後，熬煮濃縮至約一半容量，進行發酵成醋，最後陳放熟成。傳統的巴薩米克醋色黑濃稠，酸甜平衡細緻、果香四溢。台灣某些進口超市或食品專賣店 ...
2022年11月28日—目前，只有在義大利中部摩德納地區所釀造而成的巴薩米克醋符合「D.O.P」的嚴格標準。該地生產的巴薩米克醋都至少經過12年的熟成，口味、香氣特別濃郁香醇 ...
2021年5月10日—巴薩米克醋（BalsamicVinegar）的由來說法很多，分享2個有趣的故事給大家。小編講古一源自於義大利一位粗心的釀酒工人忘了把熟成的葡萄酒裝瓶，等到 ...
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義大利人如是說巴薩米克醋來自一次美好的意外義大利巴薩米克醋Balsamicvinegar（Italian:acetobalsamico）是義大利特有的陳年葡萄醋，特色是將煮熟的葡萄汁，置入一組 ...
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