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半筋半肉牛肉麵.特別使用新鮮的牛肉,牛筋及全年無休敖煮的濃湯為湯底來紅燒牛肉,牛肉要燒得軟嫩又不爛,再用紅燒肉塊後的湯頭來煨牛筋,牛筋要燒得Q軟彈牙, ...
2014年7月27日—【突發、財經中心╱台北報導】曾獲台北市牛肉麵節冠軍的「老董牛肉麵」，因在鴻海董事長郭台銘婚宴上成為菜單佳餚，聲名大噪。老董董事長劉正雄兩年前 ...
冠軍牛肉麵是老董於2006年參加台北國際牛肉麵節榮獲傳統組冠軍的牛肉麵,它採用稀有的牛胸口肉與牛嘴邊肉為材料,先以牛骨熬煮24小時的高湯為底再花5~6小時小火來煨, ...
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