老麵的作法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？《老麵》食譜與做法 - 愛料理,何謂老麵麵糰? - Carol 自在生活,簡易老麵做法From：【第一次做中式麵點：中點新手的不失敗 ...,簡易老麵麵種製作(含老麵與新麵粉的比例),老麵總是養失敗？60年老師傅教你看懂麵糰發酵8 個階段,老麵製作：古老的好味道 - 野犬的春夢...
老麵料理怎麼做？愛料理精選420篇簡易食譜做法與步驟，有最新的法國老麵、鹽味奶油卷/鹽可頌【添加老麵】、老菜脯雞湯(麵)、老麵（麵包好吃秘訣）。以及老麵、饅頭、 ...
2021年11月1日—書裏面介紹兩種發麵麵團做法：直接法&老麵法，練習了幾次直接法後這次來試試老麵法。她的老麵法只需操作兩次，我下午開始做，隔天就有老麵可以用了， ...
2018年6月10日—現代的老麵簡單的說就是要先揉一坨麵糰讓它先進行發酵.之後再與新麵一起攪打成糰....在古時候因為沒有酵母這種東西所以都會不斷的留下一些自然發酵的麵種 ...
2021年1月9日—老麵有百百種，因每個人的研究方法不同，而出現許多樣的作法，一般常見的有液種、湯種、酵種、菌種、麵種、水果種、葡萄種......
2021年9月6日—作法：1.)製作麵種：1.即溶酵母1g(1/4小匙）＋水150cc使用橡皮刮刀拌勻至融化。2.再加入中筋麵粉200g拌勻，蓋上保鮮膜置於室溫下。（約25~30℃最適合 ...