肉圓由來 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓?

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「南蒸北炸」怎麼來?從彰化開始的肉圓進化史

2019年4月9日—肉圓誕生至今已119年,是眾多台灣食物當中,100%源自於本土,並在本地進化的小吃品種。導引肉圓發明的契機,可以追溯至1898年降臨在台灣中部的嚴重 ...

「南蒸北炸」怎麼來?從彰化開始的肉圓進化史

最早的肉圓其實本身其實是沒滋沒味的,直到人們把地瓜糊從淺碟挖出包餡料,又想出用油炸來增加嚼勁的方法。既然要下油鍋,自然得把碗粿從碗裡請出來,而徒手動作對表面 ...

【名采】魚夫專欄:肉圓起源三說

2019年9月20日—肉圓的創作起源到目前我聽聞者有三說。第一說,相傳肉圓最早的發明者是在北斗地區的寺廟擔任文筆生的范萬居先生所創,1898年 ...

【彰化北斗 食記】原來肉圓的由來是這樣啊!

2016年5月25日—相傳彰化肉圓的發源地就在北斗。有一說是清戊戍年間(西元1898年,民國前14年,台灣日治時代)因濁水溪上游潰堤,使 ...

【插畫】超愛吃肉圓的你,可知台灣肉圓之父是誰

2016年2月24日—相傳彰化肉圓的歷史,要追溯到1898年的一次大水災,台灣北斗這個地方原有72個鄉鎮,歷經一次嚴重水災后,僅剩下52個鄉鎮,造成物資缺乏,災民沒有食物可以 ...

你是酥脆還是濕軟派?北斗發跡的肉圓為何變三角形

2021年12月18日—肉圓是台灣少數百分之百於本地誕生並發展的小吃。原誕生於彰化的北斗,現在已傳到「彰化肉圓生」第4代傳人范振森。「肉圓生」的「 ...

台灣小吃

肉圓是一種台灣的特色小吃,名稱得自於外觀,一般為直徑6~8公分左右的半透明扁圓形,是一種以地瓜粉、太白粉等材料作成的半透明肉圓皮包裹豬肉與其他配料的食品。

台灣美食故事》「肉圓」是賑災的發明?

2020年10月14日—正港台灣美食「肉圓」,原來在台灣已經超過120年歷史了!追溯回1898年日據時代,台灣中部曾經有嚴重的水災「戊戌大水災」,當時在寺廟中的文筆生經過 ...

味蕾與口感的分派肉圓裡的小鎮故事

2022年7月18日—彰化北斗是肉圓發源地之一,在清朝是重要的內陸港,南來北往的貨物在此轉運,帶來豐富的乾料。地方鄉親因著相同信仰,組織神明會,交誼的過程中,分享了原 ...

細數台灣肉圓兩三事

2021年8月16日—肉圓是台灣具有代表性的小吃,一般公認始於彰化北斗,北斗肉圓創始人為范萬居。范萬居只做不賣,一開始只用番薯做皮、竹筍為餡(無肉),因此外皮不是現在 ...