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2009年10月8日—胡椒豬肚湯·1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。·2.豬肚剪去外表油脂,翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨,再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水 ...
跟著步驟一起做料理...將麵粉和鹽撒在豬肚上,用手仔細揉搓出黏粘,洗淨後再用同樣的方法處理一次,接著用醋揉搓去掉異味。...將豬肚與雞骨一起放入冷水鍋中煮出浮沫後撈出 ...
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2021年10月28日—1.豬肚用水洗後,用粗鹽內外刷洗,咸酸菜用清水洗乾淨·2.豬肚、豬骨汆水,期間放入薑片,然後盛起備用·3.把水煲滾,放入白胡椒粒、豬骨和豬肚,煲約2 ...
胡椒豬肚湯是老四川主廚秘製白湯湯頭,再現老火湯新層次,以黨蔘、枸杞等上等藥材為引,鮮嫩雞腿肉和彈牙豬肚為底,文火慢燉後,胡椒香氣深透豬肚、雞肉,湯潤香濃。