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2016年8月10日—1、花膠先用清水浸泡至軟，時間視花膠大小而定。·2、將花膠洗淨，去掉油脂（黃色、用手摸上去油油的那些就是）。·3、鍋內加水，水燒至滾後將花膠置於蒸 ...
每家每戶都有自己發花膠的秘笈，坊間亦流傳多種不同方法！·A）·1.先用室溫食用水浸一晚·2.然後用薑蔥煮一煲滾水放入花膠蓋上蓋子大火滾約3分鐘左右關火靜待（焗）一晚 ...
2019年4月21日—將花膠泡在冷水中，放入冰箱冷藏，視大小浸泡約24～48小時直到充分軟化，可用手彎曲。·花膠泡軟後，備一鍋滾水（可醃過食材的水量），倒入1杯米酒，轉 ...
2021年2月8日—他坦言不同品種的花膠浸法其實一樣，差異只有浸泡時間長短，強調處理花膠不能貪快走捷徑，儘管有人會用熱水煮，但浸發效果始終差一點。他說：「一般花 ...
現在已更換經營型態及更名為Vanillecafé歡迎舊雨新知前往消費，若要品嚐vanille班尼拉香草料理的美食，請於電話預約時告知，Vanillecafé將以私廚料理呈現
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