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烏魚子的加工製作,已經有數百年的歷史,茄萣人有一半多少都會烏魚子加工。廿世紀初,為重視烏魚子主要消費市場的日本人的觀感,台灣曾聘長崎的烏魚子加工 ...
台灣野生烏魚子的家鄉高雄茄萣「興達港」.每到年底,成熟的烏魚會大批集結、洄游到南下的海域產卵,而每年烏魚經過高雄北端茄萣外海時,也正是魚卵最肥大 ...