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2017年3月19日—胡惠玲位在美濃的地瓜田裡有各種不同品種的地瓜，最特別的就是牛奶菱角地瓜。她說：「它外面是紫色的皮，裡面有白色的果肉，中間還有淡淡的紫色，因為 ...
菱角地瓜因為栽培不易且產量少，市面稀少，與一般紅、黃地瓜不同，吃起來如菱角般細緻綿密，帶有淡淡菱角或牛奶的香氣，甜度不膩口，肉質白中帶紫非常漂亮。豐富的營養素、 ...
2021年5月6日—日前吃到老爸親手栽種的黃金地瓜(真正名稱是金時地瓜，又稱栗子地瓜)，除了自己以「瞠目結舌」形容好吃到不行外同事們試吃後更是讚不絕口， ...
牛奶菱角地瓜的表皮為紅色，果肉的部分為白色，纖維較多一點，無論是用蒸的或是烤的，都很美味，蒸煮後呈現淡淡的紫色，非常漂亮，口感上有淡淡菱角的香味。
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菱角地瓜是市面上較少見的品種，有著紫褐色的外皮、白中帶紫的果肉，煮熟後口感鬆軟、帶有淡淡的菱角和牛奶香氣，故稱之為菱角地瓜。菱角地瓜甜度低，適合洗淨後直接 ...