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[手工餅乾]蒜蓉酥(柴梳餅)...油皮作法)先將材料1+2+3+4打成麵團(加蓋防乾,醒麵25分以上)2.(油酥作法)6+7打成麵團3.油皮20g:油酥10g:果餡20g
2006年1月1日—蒜蓉酥·1.將內餡材料A的粉類先過篩,再加入其他材料一起拌勻。·2.將材料B煮沸後,倒入作法1拌勻。·3.將材料C加入作法2拌勻,冷藏放涼後,將它分割成15 ...
在東勢厝,有一間四十幾年的餅店,他的蒜頭餅在地方很出名,所用的原料都是雲林在地生產的蒜頭,作成餡料,真香...,蒜蓉酥(柴梳餅)份量:45顆材料名稱(一)油皮1.
2021年9月13日—曾經有讀者詢問蒜頭餅要如何擀才會漂亮?他的擀起來像對摺的牛舌餅。原因如下:1、收口沒收緊,以致洩了氣。2、餡與皮太乾,一擀就破皮, ...
2006年1月1日—1.將內餡材料A的粉類先過篩,再加入其他材料一起拌勻。·2.將材料B煮沸後,倒入作法1拌勻。·3.將材料C加入作法2拌勻,冷藏放涼後,將它分割成15個備用。