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嚴選台灣鰻魚，細心人工處理.油脂豐富，搭配主廚特調甜鹹醬汁.慢火炙燒入味，吃起來不油不膩.且口感細嫩柔滑，做蓋飯超讚.微波爐加熱約3-5分鐘即可食用.
碗公裝飯放上蒲燒鰻，淋些烤鰻魚的醬汁就是鰻魚飯(鰻丼，唸作Unagi-donburi或Una-don)，號稱日本五大蓋飯之一；也有容器換成方形漆器盒子的鰻魚飯，叫做「鰻重(Una-ju)」。