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這種分類法是以蔬菜之根、莖、葉、花、果、種子等可供作食用部分，作為分類之依據。...一、根菜類（Rootcrops）：植物之直根、塊根肥大可供作蔬菜食用者。
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蔬菜的不同部位：一：果类蔬菜黄瓜丝瓜冬瓜苦瓜南瓜栉瓜菜瓜二：叶类蔬菜：菠菜香菜芹菜生菜苋菜莴苣空心菜三：根茎类蔬菜：蕃薯马铃薯(土豆)山药芋头 ...
蔬菜列表，列舉了所有日常用於烹飪的蔬菜。目錄.1葉菜類.1.1十字花科類;1.2蔥蒜類.2莖菜類;3瓜果類;4茄果類;5根莖類;6豆類;7水生菜類;8參見.葉菜類[ ...
十字花科.甘藍、抱子甘藍、青花菜、結球白菜、小白菜、青江菜、花椰菜…。04....茄果類.番茄、辣椒、甜椒、茄子。09.馬鈴薯.10.甘藷.11.甜玉米.依食用部位.