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雞腿肉剁塊汆燙後，連同苦瓜、小魚乾、薑絲放入鍋中煮至滾，放入悶燒鍋一小時後，加入蔭鳳梨罐頭煮約10分鐘，再加入鹽巴即完成。甜菜根鳳梨沙拉。
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愛料理精選70篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鳳梨苦瓜雞、醃製鳳梨炒木耳、鳳梨...食材：午仔魚、蔭鳳梨（醃鳳梨醬）、薑絲、蔥、蒜瓣、酒、醬油、水、鹽、味精.