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201401121646蚵仔鏈湯作法?上菜時間.認識我的人都知道.我是吃蚵仔煎..不吃蚵..改吃蝦仁煎的.舉凡有蚵料理能不吃就不碰,萬一要吃也儘量用"吞"的.平時下廚時 ...
豐原蚵仔鏈湯,是台灣豐原市廟街內,特有古早味小吃蚵仔鏈是台語說法作法是將一個個肥美多汁的蚵仔，裹上地瓜粉，煮過之後外表晶瑩剔透，滑嫩順口。湯頭是柴魚 ...
蚵仔鏈是台語，作法是將一個個肥美多汁的蚵仔，裹上地瓜粉，煮過之後外表晶瑩剔透，滑嫩順口。湯頭是清湯形式，只有加了麻油、薑絲、紅蔥頭、 ...
「廟東」是豐原最著名的小吃街，倚靠著「慈濟宮」所衍生的特色小吃街這兒著名的小吃有清水排骨麵、蚵仔煎、古早味鳳梨冰、蚵仔麵線、蚵仔鏈、永芳亭扁食、蝦仁肉圓、 ...
阿基師的做法是將清洗好的蚵仔鋪平，撒上地瓜粉即可，不需要抓、不需要動手裹，等到地瓜粉回潮，.在處理蚵仔的同時，煮上一鍋水，讓水煮到沸騰 ...
準備材料:蚵仔量看個人喜好地瓜粉我用掉了12塊SIZE的半包油蔥酥一小把老薑切絲加湯用.
起鍋放入適量的水(食材外)以大火煮滾後改小火，再快速逐一放入蚵仔汆燙約1分鐘，即可撈起。(因蚵仔易熟，煮久易縮水，影響口感，本次分二次汆燙).
2022年1月18日—鍋內放柴魚粉加水約5~6碗煮滾之後,把沾好番薯粉的蚵仔一顆顆分別丟入,並把薑絲米酒、塩調味放入蚵仔都丟完滾過之後即可熄火起鍋放入白胡椒粉、韭菜 ...
