西井村老闆 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2020年10月31日—走進西井村位於台南市永康區的工廠，一鍋鍋的滷味排開，有鴨翅、鴨胗、豆干等，「每種食材都有專屬鍋子與滷汁，依照食材特性，滷的時間長短不同， ...

2007年4月15日—老闆說：「簡單的講，訣竅只有一個，就是我們不像一般滷味用醬油與薑蔥來壓腥臭味，而是用蜂蜜與高湯來引導滷味本身散發肉香味。」只是，怎麼能想出用 ...

2023年12月29日—從鐵皮屋起家的西井村蜂蜜滷味，老闆許智偉不只有總鋪師底子、又有團膳管理的經驗，祕製滷味受客人歡迎後，他便著手大量生產的流程，於宅配市場打出一片天 ...

2020年8月14日—老闆曾說：「那家生料很便宜啊，但品質不好我就不要用。」-所以我們用的都是有合格認證的肉品，就算成本較高，但品質不佳、不新鮮的我們一概不用， ...

2023年12月29日—具有總鋪師底子的老闆許智偉表示，滷蹄花是台南西井村最具代表性的蜂蜜滷味，也是食材之中最先下鍋的滷品，蹄花先下鍋可釋放出膠質、骨髓於老滷汁裡，能讓 ...

...「致富密碼」西井村蜂蜜滷味老闆陳再安！獨家秘方滷汁去腥好保存.Date154月,2019·電視媒體報導.2012/07/11今晚誰當家-西井村蜂蜜滷味(謝震武、阿嬌).Date154 ...