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2017年8月7日—另外要跟大家解釋一下，影片中的肉，是我第一次做的豆乳雞，那次我媽媽說太鹹，再加上我用的是回鍋油，所以炸起來的顏色比較深，那不是焦掉哦！圖片的 ...
2017年5月24日—「香酥雞啊！夜市必吃。」、「臺南應該沒人不知道小上海，就是比豆乳雞炸的更脆，豆乳雞很容易膩，比較喜歡小上海。」由於「小上海」就是於台南發跡， ...
豆乳雞是一種使用腐乳醃製的雞塊食品，起源於台南地區，材料包括雞肉，豆腐乳，醬油，糖，蒜末和木薯粉。做法[編輯].將雞肉以豆腐乳、醬油、糖、蒜末醃製一小時，...
2014年8月7日—裡面賣的總類不會很多，但店家註解產品的方式很逗趣，雞排沒得休…雞腿退休中…這是哪一招啊？是說退休中就不用買跳過的意思嗎？哈。
有人知道豆乳雞跟鹹酥雞有什麼差別嗎？答案就是「豆腐乳」。豆乳雞是一種用豆腐乳、醬油、糖、蒜末和木薯粉來醃漬的雞肉食品，所以豆乳雞比一般鹹酥雞多了一種 ...
以日式唐揚的一道式粉漿炸物手法醃漬雞翅，炸雞專用醃漬粉搭配豆腐乳的中西風味，以豆腐乳做中式風味呈現，炸雞專用醃漬粉則具有讓雞翅軟嫩、多汁的效果；黃金美式炸雞 ...
2018年5月30日—豆乳雞是一種用豆腐乳、醬油、糖、蒜末和木薯粉來醃漬的雞肉食品，所以豆乳雞比一般鹹酥雞多了一種獨特的香氣，口感也更軟嫩多汁。
有誰知道市面上賣豆乳雞怎麼做,就是像鹽酥雞一樣一小塊一小塊ㄉ那種,怎麼醃怎麼做和材料ㄉ比率?謝謝!...請問回潮是什麼意思？謝謝！
鱉雞（台語）。既然要炸，當然要嘗試不一樣的口味，上網搜尋到蔡季芳老師的「豆乳雞」食譜。炸雞類基本上醃製的功夫不可少，豆乳雞顧名思義就是多加了一味「豆腐乳」， ...