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鮪魚被釣獲死亡後，鮪魚的鮮度隨著時間一分一秒的消逝，為了達到將鮪魚的品質保持在如同剛剛釣獲時的狀態，就要採取放血與超低溫凍結的技術。急速零下50℃冷凍後，魚體的水 ...
堅持使用最高等級的超低溫鮪魚，以「天然、原味、真新鮮」為順億鮪魚專賣店的經營理念。今天，順億以快速、方便、健康與安全美味的鮪魚壽司和生魚片廣受好評，並獲得台灣 ...
保羅黑鮪哥OTOROTODOOR以最源頭的貨源，最實在的價格，提供南方黑鮪魚四種等級的生魚片肉質，消費者可依照自己的喜好，選擇不同含脂量的肉質口感！
其中特別是鮪魚的延縄捕魚，擁有悠久傳統，在江戸時代的18世紀中期，就開始出現於房總半島的布良村（現在的千葉縣館山市）了。現在這樣的鮪魚延縄漁業從日本開始，也展開 ...
2009年5月12日—美味–真正的超低溫鮪魚不只是冷凍時要低於-55℃，而且保存的時候也必需維持-55℃以下的溫度。健康–生產過程無化學添加、無CO發色，全程皆在class ...
超低溫鮪釣漁船為延繩釣漁船的一種，主要漁獲對象以輸往日本生魚片市場為主，為了保持漁獲之鮮度及色澤，所釣獲的大目鮪、黃鰭鮪要經過放血、去鰭、去鰓及內臟等前置 ...
同時，被釣上船的鮪魚立刻放血去腮、去內臟，在洗淨之後進行超低溫凍結，直到販售前都絕對是保存在-60℃超低溫冷凍庫，通過-60℃超低溫保管的鮪魚是一直維持著與剛被釣到漁船 ...
超低溫鮪魚.被捕獲的鮪魚，為了維持其鮮度而被急速凍結，而且為了維持其特殊的凍結狀態，所以用-60℃超低溫冷凍庫嚴格保存其新鮮度。同時，被釣上船的鮪魚立刻放血去 ...