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...捨棄大家熟知的泡打粉，改用酵母菌添加，藉由一夜低溫發酵的做法，豐富麵筋的多層次風味，當然也讓這巧克力...
2016年6月9日—小魚之前做瑪德蓮都是加了無鋁泡打粉配方~材料:奶油100g雞蛋2顆糖90g低筋麵粉110g泡打粉4克香草酒3g(可以用香草精、香草莢代替)這天小 ...
瑪德蓮烘焙原料提供的天然酵母，包含日本BetterHome、日本星野、秋田十條化成、日本甜菜、日清製粉、台灣永誠、法國樂斯福、燕子牌、白玫瑰等，詳請請上 ...
2019年3月26日—將蛋和糖攪拌均勻並讓糖完全溶解·將麵粉、酵母粉、鹽加入並攪拌均勻用削皮器將檸檬外皮削成一小片一小片的加入混合物將奶油融化·用刷子沾 ...
2016年2月12日—最近想做做瑪德蓮但網路上幾乎都有加泡打粉的食譜於是用了酵母，...【關鍵字】：檸檬瑪德蓮、酵母、酵母粉、無鹽奶油、低筋麵粉、烤箱、砂糖.
2016年12月7日—步驟.奶油小火煮成微焦的淺棕色(大量出現泡沫的時候差不多就完成了),隔水降溫備用,粉類過篩與鹽混合.糖與蛋攪拌均勻(不需要打發),加入香草 ...
2013年9月30日—『酵母版』瑪德連無泡打粉製作傳統法式點心MadeleineCakes}.這次利用酵母的方式、發了一盆瑪德連麵糊，然後再 ...
2016年7月24日—翻了翻幾本食譜，自從學了第一次瑪德蓮之後，因為沒有模具，就沒再製作過了，不過加了幾個FB烘焙...減糖x泡打粉版、黑糖x酵母版→詳細 ...
藉由法式古典配方做為基礎，捨棄大家熟知的泡打粉，改用酵母菌添加，藉由一夜低溫發酵的做法，豐富麵筋的多層次風味，當然也讓這巧克力瑪德 ...