醃漬類食物 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？【食物解碼】醃漬物冇營養食多仲會致癌？一文拆解醃漬蔬果迷思,一圖看「5種醃漬物」超傷腎！醫示警3類人少吃：恐致癌,免費限時開放: 流言大追擊！吃醃漬物及發酵物，真的不健康嗎？,動手醃起來！醃漬食物的封存美味,吃醃漬物都沒好處？ 專家說不盡然 - 元氣網,流言大追擊！吃醃漬物及發酵物，真的不健康嗎？,癌症最愛的三類食物,發酵食物跟醃漬品不一樣 你吃對了嗎?,發酵食物跟醃漬品不一樣 你吃對了嗎? - 樂愛生活手札,聰明吃醃漬物少量攝取、謹慎挑選,聰明醃漬這樣做，健康不傷身！ - 農業知識入口網,腌制食品,自製醃漬物致癌風險低？ | 聰明飲食| 運動養生 - 元氣網,萬惡的便當配菜：醃漬食品讓你血壓高了嗎？,萬惡的便當配菜：醃漬食品讓你血壓高了嗎？ - PanSci 泛科學,萬惡的便當配菜：醃漬食品讓你血壓高了嗎？ - 泛科學,醃- 維基百科，自由的百科...
2018年11月13日—醃漬類食物雖有刺激胃口、增進食慾的效果，但醫學研究發現，糖分、鹽分攝取過量將危害身體健康。高食鹽濃度的食品、鹽乾魚類等容易破壞胃黏膜保護層， ...
2017年7月13日—醃漬物種類眾多，舉凡鹹菜、豆腐乳、梅干菜、香腸、蜜餞等，以鹽巴、糖進行醃製，卻帶給民眾高鹽、高糖的印象，認為醃漬食品營養成分低，還是少吃為妙 ...
2014年9月23日—A、醃漬物會致癌的主要原因，是由於這類食物易使微生物繁殖，產生亞硝酸鹽、亞硝酸胺等有害物質。例如泡菜的做法，需要經過發酵的過程，微生物與亞硝基醯 ...
2014年12月26日—醃漬類——亞硝酸鹽。亞硝酸鹽也是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等醃漬後會產生大量的亞硝酸鹽。醃漬類的食品包括豆腐乳 ...
2019年9月27日—但像味噌、豆腐乳、韓式泡菜等經發酵的食品，發酵過程會產生乳酸菌、酵母菌等益生菌，乳酸菌能補充腸道好菌，有利維持腸道酸鹼值，防止腸道鹼性過高，避免 ...
2020年8月29日—發酵豆類-臭豆腐、豆腐乳、發酵米豆、豆鼓、豆瓣醬、等。醬料類-海鮮醬、蝦醬、魚露、蠔油等。醃漬菜類-冬瓜醬、鳳梨 ...
（1）按照營養特點分類：①穀類及薯類(米、面、土豆、紅薯等)。②動物性食物（羊肉、雞、草魚、鴨蛋、牛奶及其製品等）。③豆類及其製品（黃豆、豆腐、 ...
2021年3月22日—醃漬是透過食鹽或糖等醃製材料處理食品原料，使其滲入食品組織提高其滲透壓，降低水分活性、抑制微生物活動，達到防止食物腐敗的方法。