醃漬 品 致癌 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？癌症最愛的三類食物| 致癌物| 預防癌症| 大紀元,「醃漬食品」原來「不會致癌」！只要過了「這個天數」再食用 ...,吃醃漬物都沒好處？ 專家說不盡然 - 元氣網,醃漬物高鈉致癌風險高？ 營養師拆解2大功效- 晴報- 健康,胃癌風險大增18％！不只香腸火腿，這9種食物都暗藏致癌危機,發酵食物跟醃漬品不一樣 你吃對了嗎? | 樂愛生活手札,自製醃漬物致癌風險低？ | 聰明飲食| 運動養生 - 元氣網,韓國人怒了！泡菜究竟是致癌物還是治癌物？ - 生醫觀點,聰明吃醃漬物少量攝取、謹慎挑選 - 真食誠現,鹹魚、醃漬蔬菜含「硝酸鹽」是致癌物專家：其實口水更多,聰明醃漬這樣做，健康不傷身！ - 農業知識入口網,醃製品容易致癌？營養師點名「這3種」少碰為妙,健康網》醃製品易致癌？ 營養師教聰明選無添加食材,一圖看「5種醃漬物」超傷腎！醫示警3類人少吃：恐致癌,自製醃漬...
2014年12月26日—醃漬類——亞硝酸鹽。亞硝酸鹽也是公認的致癌物，蔬菜、鮮肉等醃漬後會產生大量的亞硝酸鹽。醃漬類的食品包括豆腐乳及豆瓣醬等，會因為處理不當，受到 ...
而不新鮮的蔬菜會容易在胃酸作用下產生致癌的亞硝酸鹽，但因為醃漬法多用的是乳酸菌還有醋酸以及糖，所以泡菜、蜜餞還有酸菜其實並不會因為醃漬而產生更多的致癌物質。
2017年7月13日—但其實醃漬品若經過發酵，會產生乳酸菌等微生物，有益維持腸道酸鹼值，甚至吃進原有食物沒有的營養素，但甜度、鹹度較高的醃漬品，仍需適量食用。
2019年9月27日—醃漬產品可分發酵和無發酵，未經發酵的醃漬品，像鹽漬青瓜、菜心等，醃製至蔬菜入味，就能直接食用。但像味噌、豆腐乳、韓式泡菜等經發酵的食品，發酵過程 ...
2019年12月27日—等，或時常烹煮鹽醃漬食物，如：「火腿」蛋包飯、蒜苗...不吃醃製肉品、鹽漬蔬菜，可減少吃入硝酸鹽(防腐劑，容易轉變成致癌物)的機會；選擇新鮮的 ...
2014年9月23日—A、醃漬物會致癌的主要原因，是由於這類食物易使微生物繁殖，產生亞硝酸鹽、亞硝酸胺等有害物質。例如泡菜的做法，需要經過發酵的過程，微生物與亞硝基醯 ...
2019年5月28日—老祖宗傳下來的泡菜竟是毒物？韓國人胃癌發生率全球第一就能證明和泡菜有關嗎？根據韓國泡菜世界研究所的研究團隊發現，泡菜對胰腺癌和肝癌細胞具有抗 ...
2018年11月13日—煙燻肉類易產生致癌物...陳德昇指出，蔬果多以糖、鹽、有機酸來醃漬，而魚類、肉類則是以煙燻法製作，燃燒荔枝或龍眼木時產生的甲醛（福馬林），是一種含 ...
2018年1月30日—鹹魚與醃漬蔬菜被列為致癌物，主要是因為他們有因為硝酸鹽產生亞硝胺的疑慮，不過以鹹魚來說其實要每天吃7.5條才會超標，偶爾吃一下並無妨；而蔬菜則是 ...