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因此鱘龍魚又稱鰉.也就是帝王魚.清代的乾隆皇帝和慈禧太后~也曾稱讚過牠的美味唷.金井山泉農莊的鱘龍魚以及鱸魚等等.都以高山泉水飼養.
金井山泉農莊，利用南投攝氏18℃-23℃水溫的清澈高山泉水，飼養鱘龍魚、台灣雕及鱸魚，到這來到這裡用餐，可全是都是現做的活魚料理唷.
金井山泉農莊-55545南投市南投縣魚池鄉金井巷6之16號-獲得4.7分，評分依據：69則評論則「真的超推薦.起初朋友介紹覺得應該都是甕仔雞之類的合菜料理.
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