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又稱為雪白奶油、白油、乳化油（Shortening），屬於是人造豬油，油質也較白且細膩，使用於烘焙用讓麵糰筋性延展得太快，也可防止膨大劑初期所產生的二氧化碳過程中 ...
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又稱代用奶油，成份為白油，添加人工色素及香料調製而成，為.不含水分、鹽分的人造脫水奶油。...雪白乳化油（Shortening）.俗稱化學豬油、氫化油，由各種 ...