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2020年5月21日—雲吞麵的湯底，到底怎麼做？·1、材料：新鮮豬頭骨或凍豬骨凍雞殼蝦殼白胡椒粒姜·2、先將蝦殼用鐵鍋炒香，這個是必須做的，沒炒過的蝦殼又腥又臭而且沒有 ...
2021年4月30日—1.首先把餡料斬碎再用雲吞皮把餡料包起。·2.面其實也很重要。·3.把雲吞放入高湯中煮，十分鐘後把雲吞拿出來，再倒一點高湯入碗，再放入大地魚乾、蝦子、 ...
雲吞麵，或叫做餛飩麵，係起源自廣東嘅嘢食，喺廣州西關一帶出現。廣東雲吞進一步演變，喺雲吞餡料加入大量蝦肉，又以海鮮作為湯底，成為香港嘅代表麵食之一。雲吞麵 ...
2016年4月18日—《經濟日報》專欄作者李照興指出，雲吞要放底，麵在上，避免幼麵被湯浸腍之外，亦有歷史原因。當年雲吞麵都是在流動攤子擺賣，沒堂食，都是帶回家，意味着 ...
2020年6月15日—今日突然間出現很多有關香港本土特色美食，但尤其是「雲吞麵」，但發現大家有時候用的照片並不正宗，本着凡事求真的精神，容許筆者教導大家何謂一碗 ...
2020年11月13日—相傳，一位湖南人在廣州雙門底(北京路)開設了一間“三楚麵館”(三楚即湖南湖北一帶)，專營麵食，其中就有云吞面。只不過那時的雲吞做得很粗糙，基本上只有麵 ...
是廣東省的傳統特色小吃，最早源於廣州，屬於粵菜系。一般以雲吞拌麵，分為湯麵與撈麵。雲吞麵是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的 ...
雲吞麵，或叫做餛飩麵（福建和臺灣等地又稱扁食麵），是一種在香港的代表麵食，廣東廣州亦十分普遍。雲吞麵是以煮熟的雲吞和蛋麵製成。
2022年5月26日—雲吞麵知識10.應否加醋？...加浙江醋不是必須的，也不是加在雲吞。生麵是鹼水麵，在煮時鹼水其實已揮發得七七八八。但是有些人腸胃不好，就可以在食麵前先 ...
隱身於內湖的【泰EASY】雲泰美食料理，是由緬甸華僑一手經營的美食王朝。以15年的精湛廚藝，結合古式傳統料理與現代創新品味的概念，呈現給喜愛南洋料理的賓客們一個盡情享用的美食空間。
地址：台北市內湖區瑞光路168號
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