餐飲衛生規範 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？小型餐飲業 - 新北市衛生局,食品良好衛生規範準則 - 全國法規資料庫,食品良好衛生規範準則-編章節條文 - 全國法規資料庫,餐廳廚房衛生管理,餐飲良好衛生規範,餐飲衛生作業規範- 食品 - 衛生福利部食品藥物管理署...
1.食品安全衛生管理法。2.食品良好衛生規範(GoodHygienePractices,GHP)。3.新北市餐飲業管理衛生人員自主管理手冊 ...
三、烹調食物時，應符合新鮮、清潔、迅速、加熱及冷藏之原則，並應避免交叉污染。四、辦理二百人以上餐飲時，應於辦理三日前自行或經餐飲業所屬公會或工會，向直轄市、 ...
»自「食品良好衛生規範」公告之後，原.先廠家使用「SSOP（SOP）及支持系統」必.須轉換為「GHP」的格式，依據：.「2001.02.16餐飲業食品安全管制系統學者專.家及衛生 ...
二十七、餐飲業者除應符合本規範第貳章食品業.者良好衛生規範一般規定外，並應符合.下列相關專業規定。持証比例.廚師証相關事宜.設備及器具區分.避免交义污染防治.
餐飲衛生作業規範【發布日期：2011-02-18】發布單位：食品組·穿戴白色整齊的工作衣帽。·上廁所不著工作服，著工作服不上廁所。·不配戴手錶及任何飾物。·不以衣物擦汗 ...