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1.中筋麵粉、鹽倒入鋼盆,先以滾水沖入麵粉中,邊沖邊用擀麵棍拌勻呈雪花狀·2.再加入冷水拌勻後揉成不黏手的糰狀,蓋上保鮮膜,放置20分鐘讓麵糰鬆弛·3.豬絞肉加入冷水、醬油 ...
想要爆汁,就必須讓肉汁能夠被釋放出來,在製作絞肉時要加入一些清水攪拌,讓肉質有黏性,這樣肉熟了之後,才會鮮嫩多汁。自己製作可以讓餡餅料多又實在,每一顆都是 ...
將靜置的麵團揉成圓柱狀,擠出麵團內的空氣,順著長邊切分成20等分。取其中一塊先用手搓圓,藉由擀麵棍將其擀成外薄內厚的小圓餅,挖一球 ...
嚴謹的製作標準,精緻的甜點工法,以純天然和優質的產品食材,搭配出最難忘的獨特風味口感。瑪啡波士頓派秉持「closetonature」的核心態度,產品要求將甜點的天然食材發揮到極致,打造全新的「平價時尚甜點」。...
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