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2020年3月17日—鍋中放水，水煮滾，倒入一匙鹽。再把處理過後的魷魚放入鍋中川燙約2-3分鐘。
2017年6月23日—水滾後魷魚置入約一分鐘，魚片翻捲刻花自然分明顯現。不同刀工有不同效果，刀工一呈現如捲筒狀之完整漂亮花樣(如下)，但分量看來會較少。
從料理台上有一條自己發泡好了或傳統市場買回的魷魚，到做出一道冷盤上桌，能在炎炎夏日裡大快朵頤，還有一些功夫要施展。事實上，汆燙容易， ...
在傳統市場會有發好的魷魚，一隻大約60元↓先將表面的薄膜刮淨↓薄膜的另一面切紋路↓切段，不能切太小，否則川燙後是卷不起來的↓將整隻切段↓放至煮開 ...
2015年5月22日—步驟·將蔥薑蒜全部切勻，入小碗中，所有醬料攪拌均勻，靜置10分鐘即可。
夏日川燙海鮮，台式最愛的沾醬就是五味醬了！在五味醬中加入魚露，瞬間又多了ㄧ份鹹香～川燙海鮮也屬快手料理，適合忙碌的媽咪和上班族～^^b ...