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2020年5月22日—其實鮪魚為了要能安然過冬，都會在身上儲存多一點的脂肪，也因此冬季時的鮪魚特別肥美。而日本近海捕獲到的「本鮪魚」有著黑鑽石的美譽， ...
雅日本料理黑鮪魚季頂級上市.在許多人眼中，黑鮪魚是頂級的生魚片食材，其實黑鮪魚油脂豐厚，肉質結實，特別的鮮嫩，入口即化，品嚐黑鲔魚不同部位，更 ...
2020年7月8日—前陣子為了東港黑鮪魚季跑了一趟很久沒去的東港，卻意外在當地人的介紹下邂逅了一家自認比很多日本料理店還厲害的市場壽司店，不只吃到這 ...
2017年1月29日—據說日本鮪魚只要冠上「大間」兩字便身價非凡。...的倉庫裡，供應店裡一整年所需，無論哪個季節來到這裡，都可以吃到水準均一的大間鮪魚。
2020年4月28日—黑鮪魚剛進入產季，受造勢拉抬效應，價格逆勢成長，但熟悉市場的老手認為，還是得看後續的量價決定。外銷市場凍結、航空貨運價格大漲，餐廳 ...
2016年9月3日—日本有壽司及生魚片等眾多使用魚類的美味料理。但是隨著魚料理文化發展後，卻產生海外旅客對料理不解之困擾。比如說同種魚類依部位、料理 ...
中山日本料理餐廳日籍主廚喜田貢選用最時鮮的東港黑鮪魚為食材，生鮮料理海洋...生產其中五種，產季約在每年四月至六月，五月更是鮪魚最鮮美豐腴的季節。
每一年的四季中，冬天魚兒為了能安然渡過寒冬，一般都會儲存多點的脂肪，這個時候的生魚片多拌肥美多汁，油質特別鮮美，好一點的魚部位來做生魚片的話， ...