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2021年10月29日—鳳梨酥的前生可以追朔至1930年代，為蓋上朱印的傳統漢餅，古早嫁娶女方送給親友的回禮，傳統漢餅是以酥油皮包裹著鳳梨熬醬做為內餡的中式大圓餅，但 ...
首先，時間回溯至日治時代，台灣鳳梨罐頭產業於當時正值全盛時期，台灣普遍栽種的是外來引進的「開英2號、3號」品種，也就是今天說的「土鳳梨」，但由於後來罐頭生意逐漸轉 ...
凤梨酥凤梨酥的由来...相传在三国时代(公元220-280年)，即刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。台湾婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼 ...
2020年8月17日—糕餅師傅嘗試將鳳梨混合其他食材，後來發現冬瓜含水量高達90%，纖維很細緻，煮熟脫水後，再加入鳳梨、糖和麥芽等食材，長時間熬煮製成鳳梨冬瓜醬，既不卡 ...
2020年12月14日—【台灣常識集101＃鳳梨酥】鳳梨酥一開始竟然跟鳳梨完全無關？！連續上榜台灣最熱門伴手禮的鳳梨酥，有什麼不為人知的故事呢？一起來了解！
鳳梨酥近年榮登「台灣第一伴手禮」寶座，5年來，年產值從30億元不斷向上飆升到250億元，一直是大陸、香港觀光客的最愛。鳳梨酥百百種，內餡無論是冬瓜、鳳梨、蔓越莓或 ...
2018年5月7日—最早在臺灣製作罐頭鳳梨的是一位名叫「岡村庄太郎」的日本人。1896年岡村庄太郎來臺後，就在臺南經營一家雜貨店。之後，受臺灣總督府援助到新加坡考察 ...
早期的鳳梨禮餅因太大塊，一般人消費不起，近百年前，臺中縣一位糕餅師傅顏瓶，經常挑著擔子、帶著自己做的“龍鳳餅”到臺中販售。最初的“龍餅”是包了肉餡的大圓餅，同樣 ...
由於台灣早期食品加工將農產品當作製作成食品的原料，讓冬瓜茶與冬瓜鳳梨酥擁有百年製造歷史，將田裡的新鮮食材加工後能存放食用，是台灣百年前開墾時期的傳承。近年有不 ...