鹼水 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

小當家的國士無雙麵真有這麼神奇？其實就是加了鹼水而已——《麵的科學》·小當家製麵用的鹹水湖，不是單純的鹽水湖·麵粉加入鹼水變硬，也跟小麥蛋白質有關·漁民捕獲 ...

2020年7月9日—換言之，成為中華麵起源的鹹水湖並非單純的鹽水湖，目前被推測應該是含有碳酸鈉等特殊成分的湖泊。現在，添加用來改善口感的鹼水是依據食品 ...

2020年7月23日—「食品衛生法規定天然鹼水必須在工廠溶解，去除碳酸鈉以外的物質精製而成。蒙古鹼水的原料來自天然鹼，但並非未經加工，所以被視為食品添加物。」.

2020年7月23日—蒙古鹼水的原料來自天然鹼，但並非未經加工，所以被視為食品添加物。」換言之，「蒙古王鹼水」的原料來自天然，但卻是在工廠合成。碳酸 ...

旺來興鹼油(焿油)150g(45%)(總重:200g)(氫氧化鈉溶液)/罐廣式月餅鹼粽鹼水梘水.$56.已售出134.高雄市鳥松區·【台灣現貨】皮小賤廣式月餅糖漿金黃轉化糖漿 ...

2022年5月31日—陳至翔醫師說明，民眾若是只誤喝一點點鹼水，在急診室觀察即可，但若喝下一定的量，就建議在24小時內執行胃鏡，評估受傷程度與可能恢復的情況。「洗胃對 ...

蠶絲鹼水.成分：蠶絲、氫氧化鉀、超純水容量：500g使用鹼水，會有一定的危險性，務必注意配戴手套進行。也請務必避開小朋友，避免發生危險。

2019年2月19日—常以鹼粉、鹼油、鹼水等形式呈現，溶在水裡會成為強鹼，需要極度小心食用。在中式的麵食、鹼粽、粉粿等食物裡，常會加入少量鹼粉使澱粉糊 ...

2022年9月9日—製作廣式月餅時需要用到鹼水，可以調節麵皮的酸鹼度，也可以增加餅皮烘烤過後的顏色，讓成品更漂亮.鹼水的做法可以使用「鹼粉:水=1:3」的比例來 ...