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為野上智寬師傅和大陽製粉合作研發的第二支麵粉。選用北美小麥為原料,添加少量澳洲小麥蛋白以增加蛋白質含量,成品口感鬆軟、超做性極佳。麵粉中無添加 ...
TWD$2,390;商品介紹.法文Mélanger為混合之意,日本麵包職人「野上智寬」師傅與大陽製粉合作研發,結合優質小麥與獨到研磨工藝,經過無數次測試調整,創造出「野上智寬 ...
野上師傅為了追求心目中的理想風味,除了技術上的精進,在原料本質上的要求也很有想法。在日本大陽製粉專業嚴謹的協助下,合作開發出了麥嵐綺系列麵粉。
首頁/烘焙材料/中筋及其他麵粉/日本“大陽–麥嵐綺”法國麵粉.日本“大陽–麥嵐綺”法國麵粉.$38–$720.蛋白質含量:9.8%;灰份:0.47%;為野上智寛師傅與大陽 ...