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藏在南投的鹿谷深山裡,有一家完全依循古法柴燒的純麥芽糖店家,從小麥芽的培育到...彰化鹿港吳家牛舌餅(吳佳餅舖)|彰化薄片椒鹽牛舌餅~彰化超熱門人氣伴手禮推薦.
【手工古法】純手工麥芽糖台灣在地嚴選甄拾堂·1.正統麥芽糖配方,小麥草糯米熬煮製成·2.老師傅獨家配比,完美掌握熬煮火侯·3.無摻糖、無香精、無色素、無防腐劑
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麥芽糖製作的原理是利用小麥芽中的澱粉酶,把糯米的澱粉轉化為糖,為很天然的糖分來源,味道甘醇好吸收,甜度只有蔗糖的一半以下。事實上,只要是澱粉含量高的作物(如玉米 ...