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各位好，手做麵包和土司已經有好一段時日，一直以來都是以日本系的麵粉與食譜製作，但日本麵粉價格不低，產地和品牌又五花八門，實在很難每一樣都 ...
全台灣只有三間麵粉廠無使用這些原料小包裝的應該都無添加可是大家所買的麵吃的餛飩皮水餃皮蛋糕餅乾麵包等等或多或少都會有吧所以難以避免※ ...
鑒於許些網友與朋友們,常常問及有關麵粉之種種；加上我個人也有一些似懂非懂的疑點,所以請教了在製麵粉廠化驗室的專家們,並參考許多書籍文獻等, ...
請問麵粉跟水的比例應該是多少::才會煎的酥酥的..:軟軟糊糊是正常的:因為都是麵粉:要酥脆的話:麵粉2：糯米粉1，我實驗出來以後發現某節目的柯 ...
麵粉比糧行貴鋼盆比五金行貴奶油比摳死摳貴....來自:111.82.159.164(臺灣)※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1628848905.
引述《sixfrog(sixfrog)》之銘言：:不知道是買到不新鮮的高筋麵粉還是儲存方式不正確:家裡還有一大袋的麵粉裡面長出白色的蠕蟲:過篩的時候除了蟲 ...
引述《meisterhaft(唉唷胃呀(￣y▽￣)╭)》之銘言：:我說~T65應該不是只能拿來做棍子吧?:(我討厭法國長棍類麵包既沒那設備也不想試著做看看XD) ...
2007年5月5日—引述《efed(平凡上班族)》之銘言：:3個月前在傳統市場買了高筋跟低筋的麵粉:那種麵粉是裝在塑膠袋裡沒有任何標示:當時就把他們擺在一起了:等我 ...
2008年5月27日—最近常常在網路上看到大家分享日本的日清山茶花、傳奇麵粉120/1kg我自己目前用的麵粉都是大潤發自有品牌的麵粉42/1kg（我也不知道什麼工廠代工的） ...
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