麵粉好壞 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2018年6月27日—購買回家後，可從以下幾點判斷麵粉好壞。首先是麵粉顏色，因麵粉含胡蘿蔔素所以顏色應會稍偏黃。若拆封後為不合理的白色，則可能是加了漂白劑。

2021年4月29日—麵粉顏色將直接影響麵包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，麵粉品質則好，所以由麵粉的顏色可以看出麵粉的好壞。當然可以用漂白劑漂白，但是過度 ...

2021年1月11日—因此吃起來的口感是鬆軟、澎澎的口感，大多用在製作蛋糕、餅乾等西式點心上。常見問題NO.2：我家麵粉好容易長蟲？最近有好幾個LINE網友傳訊息問我，明明 ...

2020年4月10日—2020年最火的食材當屬麵粉了，麵粉這個東西是我們的主要糧食，...如今市面上的麵粉種類是越來越多了，麵粉好壞等級參差不齊，優質麵粉做出來的麵食 ...

2020年5月19日—1，精緻麵粉是價格最高的麵粉，這種麵粉加工精細，麵筋含量也很高，也叫高筋麵粉。細白，口感好，味美，人體容易吸收，適合做麵包，麵條等。但因麵粉在 ...

想問一下麵粉的牌子重要嗎？同一個種類不同牌子有分好壞嗎？具體差別體現在什麼地方？新良的麵粉如何？因為是烘培新手，問題有些多，麻煩前輩能稍作解答！十...

2020年9月5日—美味的食物離不開優質的食材，想要做出好吃的麵食，則離不開好麵粉。很多人在購買麵粉的時候隨便買上一包就回家了，但是做出來的麵食往往差強人意，口感和 ...

2020年8月6日—其中高筋麵粉顧名思義筋度最高，比較適合做麵包、起酥等高級偏貴包點；而中筋麵粉相對筋度適中，也是目前市面上...內行人只看2處，麵粉好壞一眼便知.