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[麵食類]有37種食材:麵線,壽麵,陽春麵,蔬菜麵,油麵,意麵,雞蛋麵,粿仔條,粄條、粿仔條、河粉、腸粉、過水粄,麵片,湯餅、揪片,拉麵,扯麵、甩麵、抻麵、中華麵,米苔目, ...
麵線在中國是長壽的象徵，有「壽麵」之稱，相傳是九天玄女向王母娘娘祝壽時精心製送的賀禮。一般來說，南方人流行的麵線要比北方人來得細長，麵線的口感則軟 ...
常見的台式麵條種類·油麵：光滑不易糾結·意麵：散發蛋麵清香·陽春麵：用途最廣泛·波浪刀削麵：口感層次豐富、方便沾附醬料·麵線：耐煮不易軟爛.
【麵食及麵粉類製品食譜】:簡單做丹麥奶酥,丹麥奶酥,蔥油餅(9),小饅頭基礎麵糰,蛋餅皮,奶油小餐包(1),烤大餅,日式鬆餅(1),QQ甜甜圈,烤饅頭,大腸麵線,台式蔥花麵包 ...
【麵食及麵粉類製品食譜】:簡單做丹麥奶酥,蔥油餅(9),丹麥奶酥,小饅頭基礎麵糰,蛋餅皮,奶油小餐包(1),烤大餅,QQ甜甜圈,烤饅頭,日式鬆餅(1),大腸麵線, ...
②燙麵食(含小麥澱粉製作之食品).：蒸餃、蔥油餅、燒賣、餡餅、.荷葉餅、韭菜盒子、水晶餃、鍋.貼、抓餅、四喜燒賣等。③燒餅類：香酥燒餅、蘿蔔絲酥餅.、芝麻燒餅、 ...
蕎麵的種類很多，可大別為濕麵類及乾麵類，濕麵類又分為生鮮蕎麵、熟煮麵與蒸蕎麵等。製麵時，蕎麥粉使用愈多，麵條的顏色就愈深，香味愈濃，營養價值愈高。蕎麵宜高湯 ...
2018年2月7日—中國的麵食文化博大精深，種類繁多，十分美味。尤其到了夏天，一碗炸醬麵，搭配各式菜碼，營養豐富，美味十足。
2022年4月3日—台灣傳統以米食為主，究竟東方人適不適合以麵類當主食？北市聯醫中興院區營養師何宜蓁表示，麵食攝取量增加，麩質過敏的症狀也會提高，長期腹脹、腹瀉 ...