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今年是第五屆咖啡爽節,除了承續這樣的遊牧風潮,也希望更精緻化的呈現咖啡的風土:「產區特色」,風味:「烘焙表現」及風格:「職人情懷」。並且在這一年一度的回顧 ...
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在藍山尚未公諸於世的時代,是被認為世界第一的優良品,經過烘焙之後豆粒甚大,生豆呈褐色或深綠色,焦糖般特殊香味,口感香醇濃郁,性甘苦沒有柔和的酸味,卻有苦味。
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A咖本舖的烘豆師-小新,專精於淺烘焙的咖啡人,擅長把非常酸的咖啡,烘焙到「酸與甜」剛剛好,像極了翡翠檸檬。小新另一個特殊技能是,經常能把花香、果香盡極大可能 ...