Bean to Bar 意思 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓?

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巧克力愛好者不可不知的一個英文詞:bean to bar

2019年10月24日—這是一種新型的巧克力加工模式,起源於20世紀九十年代中期的美國。Beantobar從字面來理解是從可可豆到巧克力的意思。Beantobar不是大規模的巧克力 ...

從挑選豆子到包裝,Bean to Bar——小廠商對巧克力的人文新 ...

2016年6月4日—從挑選可可豆開始,經過層層關卡直到完成包裝,製造商全都一手包辦,就是所謂的BeantoBar,從豆(Bean)到塊(Bar)。標籤:巧克力,BeantoBar, ...

Marou Chocolate Taiwan 瑪芙巧克力

2019年3月23日—「Beanstobar的意思是從採摘可可果和可可豆開始,進行人手篩選、曬乾、發酵,接著把可可豆烘烤、去殻來提取可可仁,再研磨攪拌並烹煮成可可漿,繼而 ...

什麼是「bean to bar 」?...

什麼是「beantobar」?按照字面上的意思看來,就是由可可豆開始,最終成為巧克力塊的一個工程。可可豆經由挑選、烘培、碾壓、調溫、包裝,種種步驟最終才可以完成 ...

台灣可可風土崛起!窺探台灣Bean to Bar 巧克力現況與趨勢

2019年6月17日—產地到餐桌(FarmtoTable)概念推廣行之有年、範圍延伸之廣,早已經是許多人耳熟能詳的語句。而相似概念的「FromBeantoBar」——從生豆到 ...

Dandelion Chocolate 的巧克力大約需要花上1個月的時間

2018年12月28日—什麼是「beantobar」?按照字面上的意思看來,就是由可可豆開始,最終成為巧克力塊的一個工程。可可豆經由挑選、烘培、碾壓、調溫、包裝,種種 ...

Bean to Bar 重新想像巧克力的旅程

2016年4月19日—不過,BeantoBar代表的意義不僅只是巧克力的生產過程而已,它更指製造商對巧克力工藝的熱忱與對人文土地的關懷。他們與非洲、美洲或亞洲的可可小農合作 ...

「Bean to Bar」台灣自創品牌3選,品嚐浸潤島嶼風土的巧克力 ...

2019年5月31日—從可可豆的挑揀到烘焙,一手包辦,「beantobar」巧克力風潮,不僅在歐美日吹起,如今在台灣也有優秀的品牌,早已默默耕耘已久,近幾年在國際上大放異彩 ...

發揮極致Bean to Bar巧克力工藝東京巧克力店5嚴選

去年東京巧克力界掀起BeantoBar風潮,所謂BeantoBar,是指從選取可可豆(Bean)開始,到製作巧克力塊(Bar)的所有生產過程,在同一店家一貫進行的巧克力製法。