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2017年1月17日—BrownSugar唔少人以為是紅糖,又有些人以為是黑糖,哪與我們食豆腐花下的紅糖或煮糖水下的片糖有甚麼分別呢?外國人稱的BrownSugar,是泛指所有含 ...
2014年9月3日—原來,BrownSugar如果再細分,又可以分為DarkBrownSugar及LightBrownSugar,我們在台灣習慣稱做黑糖的即為DarkBrownSugar,而將顏色稍淺又比黃糖 ...
2019年8月4日—糖在西方國家只分為白糖(WhiteSugar)和棕糖(BrownSugar)」。然而棕糖又因為糖蜜的含量不同,而以顏色區分為紅糖(LightBrownSugar)與黑糖( ...
2019年8月4日—《關於紅糖sucrecassonade》糖在西方國家只分為白糖(WhiteSugar)和棕糖(BrownSugar)」。然而棕糖又因為糖蜜的含量不同,而以顏色區分為 ...
2016年6月6日—天然黑糖磨細就成為「黑砂糖」muscovadosugar。天然黑糖脫去絕大部份molasses之後,成為金色結晶糖,稱為「金砂糖」demerarasugar(類似本地「二號 ...
2016年6月6日—天然黑糖磨細就成為「黑砂糖」muscovadosugar。天然黑糖脫去絕大部份molasses之後,成為金色結晶糖,稱為「金砂糖」demerarasugar(類似本地「二號 ...
2018年3月4日—甘蔗原汁煮沸濃縮會結成糖塊,經過三次煮沸濃縮所餘的黑色黏液,就是molasses,味道微苦,富含維生素及礦物質,歐美經常用於製作糕點。
2007年1月23日—所以我們可以這樣子看待,台語一般所說的烏糖(黑糖),指的就是糖蜜含量較高的DarkBrownSugar,也就是台糖所謂的「台糖紅糖」。至於LightBrownSugar ...