2023年11月10日—＃3.五味醬·將蔥花、辣椒末、薑末、蒜末，切好放入碗裡·加入番茄醬、辣椒醬、糖與鹽一起拌勻，冰1~2小時即完成！
2021年12月23日—主廚施建發說，傳統五味醬以醬油膏、番茄醬、黑白醋、糖等調味料與蔥、薑、蒜、辣椒4種辛香料組成。辛香料則在砧板上以雙刀來回急剁，直到均勻且細小如 ...
刀剁五味醬守住老味道台灣當代兩樣普遍的醬料，便是五味醬與海山醬。五味醬多用在海鮮、海山醬多用在蚵仔煎、肉圓等。現今坊間五味醬多以果汁機絞打，呈赤褐色泥狀，而 ...
2022年9月2日—首先第一道是利用台灣搵醬海鮮五味醬，這瓶醬是用台灣的老薑跟辣椒釀造...再來我使用的是台灣搵醬蒜蓉醬，這瓶是用台灣新鮮的生蒜跟100%釀造醬油來調製 ...