亞都麗緻巴黎廳主廚 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

台北餐廳體驗極致餐酒饗宴的最佳選擇！由日籍國際名廚高山英紀(HidekiTakayama)執掌的巴黎廳 ...

2021年2月25日—台北最早有侍酒師服務的亞都麗緻巴黎廳1930，一直都是高級精緻法式料理的指標餐廳之一自從邀請到日籍高山英紀擔任主廚後，一直很想去吃吃看， ...

2022年1月22日—本身就是法菜愛好者，又很愛日本對於法菜的演繹，高山英紀為亞都麗緻巴黎廳1930帶來的法菜，讓我對法菜有更新一層的認識，也更認同台灣茶的美好， ...

2007年重返日本，擔任米其林二星主廚GillesTournadre首間海外分店MaisondeGillAshiya行政主廚，並於2016年成立MaisondeTaka同名餐廳。2013~2019期間，高山英紀 ...

2021年5月21日—高山英紀以台灣時令蔬果與海鮮入饌設計菜餚，也將日本料理元素或技法融入部份菜餚中，主菜除可以選擇用鐵觀音奶茶醃漬後再料理的〈紐西蘭高地羊排〉或帶骨 ...

2022年9月2日—位於臺北亞都麗緻大飯店內的「巴黎廳1930X高山英紀」今年躍升米其林一星，同時餐廳內講究的餐酒服務也獲得了米其林指南首度頒發的「侍酒師大獎」。

當台灣茶葉遇上法式料理，會在味蕾上激發什麼樣的火花？更驚喜的是，主導這場香遇的是一位喜愛台灣茶的日本主廚：高山英紀(HidekiTakayama)。曾榮獲廚藝界奧林匹克─ ...

2021年2月1日—巴巴羅亞（BAVAROIS)原本是一種很經典的法式甜品，作法是由被封為「廚師之王．王之廚師」的「法國現代美食之父」安東尼．卡漢姆（AntoninCareme）發明。