京都懷石料理晚餐 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2017年5月14日—想想一嚐春天的嫩竹或時蔬莢果蕨(Kogomi)、香魚；夏天的時蔬、甚至冰涼的鱉湯(Suppon)；秋天的無花果和松茸；冬天的海產螃蟹、河豚、白子(Shirako)、或是 ...

我在此所指的京料理的是懷石(Kaiseki)和割烹(Kappo)，僅管京料理也包括其他烹飪類型，像是精進料理（素齋料理）、會席料理等等。京都是世上少數各時節都適合造訪的 ...

2019年3月4日—「懷石」一詞，顧名思義，懷中抱著石頭。這是過去在禪寺修行的日本僧侶，打坐時為了忍住飢餓，在懷裡放置烘烤過的溫熱石頭， ...

2018年11月30日—自古以來即是日本僧侶的素齋中不可或缺的食材。這間餐廳是由飯店與料亭使用的湯葉製造商所直營的湯葉料理專賣店。晚餐時段的懷石套餐（5,000 ...