做柿餅的柿子 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？...
柿餅是採用牛心柿去皮、曝曬、風乾的柿青，經日曬二三日後，開始變軟，表皮色由黃轉棕。再由人工將它捏成扁平狀，再放回篩子繼續日晒，每天壓一次，四天後將柿蒂翻上來 ...
2022年1月4日—那就來做柿餅吧！·只保留柿子頂部的皮與柿葉，其他都大手去皮吧！·這動作就是『去澀』·每天日照時間三到五小時即可，太陽下山前記得把柿子收回放在陰涼 ...
...柿子叫澀柿，需要浸泡在石灰水、酒精幾天脫澀之後，才能食用。但是澀柿也可以加工成柿餅。台灣目前用來製做成柿餅的原料以牛心柿、筆柿及石柿為最多。柿農會選在柿果由 ...
柿餅的製作.柿餅的原料是從柿子樹上摘下未加工過的柿子（稱為柿青），將果實水洗後，削皮，利用陽光曝曬，在乾燥溫和的環境下，緩慢後熟而自然脫去水分與澀味，其間並 ...