公爵法式手工冰淇淋 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2020年5月14日—公爵的廚房除了私廚以外，有名的是法式手工冰淇淋。庭院也非常漂亮，有樹叢植栽、很歐式的桌椅，外觀有點老屋的感覺，我想白天的景色應該會更美。公爵 ...

...歐法私廚，提供無菜單料理。David主廚巧妙運用季節食材，入口滿是美味驚喜。下午時段可品嘗冰淇淋、甜點，歡迎前來品嘗口感綿密滑順的法式手工冰淇淋。

公爵法式手工冰淇淋用心製作法式手工冰淇淋，因為公爵用心所以讓您吃的放心。

2022年8月21日—因為法式冰淇淋幾乎都是用新鮮水果做成的,非常好吃!這次吃到Congelé公爵法式手工冰淇淋真的驚為天人耶!沒想到在台灣也可以吃到這麼道地的法式 ...

首先熬煮糖漿至120℃，瞬間與打發的蛋白混合；接著將牛奶、蛋黃、鮮奶油一起攪拌然後加熱到83℃，再與加了糖水的蛋白合而為一，使用均質機達到乳化效應。接著降溫至4℃，