2015年1月19日—Autolyse波蘭水合法做成的冰種麵團,水分可以保存的比較多,做出來的麵包體很輕,很柔軟~此種作法不用等待基發,縮減了很多的烘焙時間,極力推薦給辛苦的 ...
2015年1月19日—Autolyse波蘭水合法做成的冰種麵團,水分可以保存的比較多,做出來的麵包體很輕,很柔軟~此種作法不用等待基發,縮減了很多的烘焙時間,極力推薦給辛苦的 ...
2015年5月11日—做起吐司來，誤打誤撞，喜出望外，在冰箱慢慢發酵過一次的麵糰，麥香完全釋放，加入麵粉和其他材料做出來的麵包，散發天然小麥香氣，質感輕柔綿軟，組織 ...
愛料理「冰種麵包」食譜，有最新的(冷藏冰種)牛奶起司法國麵包，以及粉紅雙果土司(5度C冷藏冰種)(麵包機)、義大利拖鞋麵包Ciabatta冰種波蘭法。也有冰種、冰種吐司等 ...
冰種料理怎麼做才好吃？這裡有56篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：南瓜吐司~液種法,蔓越莓雜糧軟歐包~液種法,自製液種,香蔥肉鬆麵包～液種法,液種佛卡夏, ...
話說冷藏冰種吐司...口感真是太另人驚豔啦!網路爬文..看到這一種發酵法..怎能不試試看咧!作法一點也不困難..只是不能用直接法做吐司..稍稍厚工了些PS,直接法其實也是 ...
2022年6月9日—最近炎熱的夏天又開跑了!自從夏天以來,不曉得是我的應變神經遲鈍,還是跟麵包不對盤,加上又買了新烤箱,烤出來的成品,不是過硬要不就沒熟,更令人洩氣的是, ...
2014年6月9日—最近炎熱的夏天又開跑了!自從夏天以來,不曉得是我的應變神經遲鈍,還是跟麵包不對盤,加上又買了新烤箱,烤出來的 ...