冷凍白飯退冰 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

​冷凍或冷藏過的飯，最怕放進冰箱被吸乾水份，拿出來加熱變成乾巴巴的飯粒塊​。·建議將飯裝入小碗，再放進較大的鍋中，置於爐火上以小火「隔水加熱」，或直接使用電鍋蒸熱 ...

台灣夏天氣候濕熱，即使隔天要吃的熟飯、剩菜，都不建議室溫存放，最好進冰箱冷藏或冷凍，避免滋生細菌。如果熟飯想要放進冰箱冷藏，要趁飯還微溫時，使用 ...

2015年1月15日—在起鍋前，把炒飯中間挖個洞，直接加入2～3大匙水，再把飯與水拌炒...我平時會煮一大鍋白飯，將白飯分袋冷凍保存，要吃的時候再退冰拿來 ...

2023年5月3日—3.可以用保鮮膜將白飯包起來，整成方形平整。4.不要一大坨冷凍，這樣內外溫度差會影響口感。5.冷凍後取出不必退冰，直接到在碗盤中，微波3分鐘就完成 ...

4天前—「白飯冷凍保存法」通常電鍋煮出來的飯，雖有保溫功能，...分裝的冷凍材料要平攤為薄薄一層解凍才快...白飯冰過之後有抗性澱粉比較熱量低！

2017年4月24日—原因在於冰冷凍的白飯復熱之後口感跟剛煮好的接近。背後的原因在於「澱粉老化」，澱粉在於–8和+8°C之間老化速度會加劇，冰箱冷藏的溫度 ...

2015年3月20日—若沒清除污漬就直接使用，污漬會干擾微波的反射，造成熱傳導不平均，進而導致加熱的時間變長。白飯的冷凍和解凍技巧.冷凍白飯的解凍是 ...

2020年10月12日—日本五星稻米大師指出，只有「冷凍保存」可以將白飯的美味鎖住，並長時間維持，而且剛煮好不久、稍微去除熱氣後的米飯，這時放入冷凍庫最好。但並不是把 ...

2020年10月12日—日本五星稻米大師指出，只有「冷凍保存」可以將白飯的美味鎖住，並長時間維持，而且剛煮好不久、稍微去除熱氣後的米飯，這時放入冷凍庫最好。但並不是把 ...