凸皮麵 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

因為豬皮炸過後會膨脹所以稱為爆皮或凸皮，這樣一道作工繁鎖的美食，其實是早期農村社會，難得吃到肉類，因為豬皮油膩口感不佳，在多重改良後，才有口感Q軟，還能吸附醬汁 ...

2022年11月25日—牆上報紙有報導凸皮麵的由來，凸皮指的就是油炸過的豬皮，加上大骨高湯之後再加上大量的蔬菜和豆皮後就是一碗美味的凸皮麵。

2022年12月19日—民視新聞／李文華彰化報導彰化員林有一種特別的美食「凸皮麵」，也有人稱為「爆皮麵」，所謂的爆皮其實就是油炸過後的豬皮，吃起來，Q軟帶有嚼勁； ...

2023年8月27日—凸皮就是傳統市場賣的豬皮下去加工然後炸起來，員林會有這個美食特產，正是因為早期的人為了果腹想出來可以加入一點爆皮，增添一下飽足感，老闆將豬皮炸的 ...

2024年3月23日—彰化員林有一種特別的美食「凸皮麵」，也有人稱為「爆皮麵」，所謂的爆皮其實就是油炸過後的豬皮，吃起來，Q軟帶有嚼勁；當地人表示，早期農業社會物資不 ...

大胖凸皮麵是20年的老店了，原本位於大同路，現在移到浮圳路二段，「凸皮麵」就是炸過的豬皮，是這裡的獨家美食。