刀削麵做法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2013年12月23日—食材大集合。中、高筋麵粉混合備用。

2013年12月23日—寒流來襲，濕冷的天氣，讓人想來碗熱氣騰騰的牛肉麵。每次在店家吃牛肉麵時，一定會選擇非常有嚼勁的家常麵條，或者有刀削麵就更好了！

2017年1月28日—山西美食｜很詳細的刀削麵做法讓你做出山西的味道...刀削麵的製作方法非常考究，關鍵在於「和面——揉面——削麵——調料」四方面。【刀削麵的和制方法】：（ ...

2021年8月8日—做法·1.用一個容器將食材1&2過篩·2.加入食材3攪拌均勻·（加入鹽巴是為了增加麵團的筋性）·3.分次加入食材4揉成麵糰後,蓋上鍋蓋或是保鮮膜, ...

但是仔細思考，剪刀麵的做法其實非常合理：利用剪刀代替削麵刀，製作出類似刀削麵般厚薄不一、而口感有層次的麵條，比起刀削麵、剪刀麵的技巧簡單，更適合在家裡製作。

錵式刀削麵面疙瘩「簡易做法」·中筋面粉「低筋和高筋的不太適合.錵錵都嘗試過，不太合QQ的口味，也相對不好揉」·瘦肉200克「根據喜歡油花程度多少自行決定，切薄片」 ...