午仔魚一夜干做法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2018年7月10日—普遍做法是將鮮魚剖開、清除內臟，再浸泡於與海水濃度相近的鹽水中，...一夜干最常使用的是竹筴魚，不過其實台灣的午仔魚、黃魚、秋刀魚和鯖魚等 ...

2017年3月2日—做法:1.將從背剖開午魚，泡在約5%濃度的鹽水中約1小時。...2.接著將午魚吊起風乾一夜，這時候我們可以利用家裡的電風扇來吹，大致上強風吹個3小時即可。

2021年6月27日—料理步驟·步驟1.可以請魚攤老闆幫忙去除魚鱗從魚背部剖開、去除內臟、魚鰓，洗淨用廚房紙巾擦乾·步驟2.調浸泡汁水、鹽、味醂、昆布醬油、米酒拌勻至鹽 ...