南部肉圓 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年9月12日—台南肉圓、屏東肉圓愛好者必學～清蒸蝦仁肉圓做法·1.絞肉加入太白粉以外的所有調味料攪拌均勻，再加上太白粉即用手抓勻即可；蝦仁調除腸泥後洗淨，再以 ...

2021年8月16日—中北部以油炸派為主，表現外皮彈牙，甚至外酥內軟的口感，還有油香；南部以清蒸派為主，追求外皮柔軟與爽口表現。

2020年1月27日—南部的肉圓是用蒸的，並習慣搭配蒜頭及香菜一起吃；相較於吃起來粉粉口感的南部肉圓，北部的肉圓特色則是用炸的，餡料還會有筍子和鳥蛋。蚵仔麵線 ...

屏東肉圓是臺灣最早以「蒸」的方式調理的肉圓，內餡以生豬肉加上其他調味料，外皮則以在來米漿和地瓜粉揉成圓狀，再送入蒸籠裡蒸熟，再淋上甜鹹醬即可食用。一般會習慣吃完 ...

2017年11月15日—北彰化肉圓內餡還會添加香菇、干貝等其他配料，用料較豐富些。做法上是先將材料放入鐵碗中再蒸熟，所以外形呈碗狀，再油炸過後淋上花生、芝麻 ...

2020年1月3日—由彰化市開始的肉圓小吃，向南北東西擴張發展，並以曾文溪為界產生了『北炸南蒸』的差異。北派的彰化肉圓為油炸地瓜粉，南派的屏東肉圓為清蒸在來米粉。

2023年8月8日—肉圓你都怎麼吃？炸的蒸的都有人喜歡，但有自稱是高雄的民眾說，她從小都吃加番茄醬的肉圓長大，讓她彰化的男友完全無法接受，再度引肉圓南北口味的 ...

2023年8月21日—店家維持傳統作法純手工包肉圓，外皮使用在來米和番薯粉調製，口感薄厚適中、Q彈軟嫩，內餡的肉塊是以新鮮的豬後腿肉與自家秘方香料進行醃製，使得肉質多 ...

2023年8月30日—全台南北各地那裡的肉圓好吃，引起網友紛紛加入論戰！有多家媒體也整理全台十大肉圓名店，但整體來說，中部以北的肉圓都是以油炸為主，南部則清蒸為 ...