味醂（日語：味醂／みりん），中文有時亦作味淋、味霖，是一種日式料理調味品，類似米酒的料酒。味醂由甜糯米加上麴釀成。味醂中含有的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥 ...
味醂（日语：味醂／みりん），中文有時亦作味淋、味霖，日式料理調味品，是一種類似米酒的料酒。味醂由甜糯米加上麴釀成。味醂中含有的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥 ...
味醂（日语：味醂／みりん），中文有时亦作味淋、味霖，日式料理调味品，是一种类似米酒的料酒。味醂由甜糯米加上麹酿成。味醂中含有的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥 ...
2022年2月5日—味醂是什麼？...味醂帶有甜味，由甜糯米與麴發酵而成，透過米與麴的糖化發酵，糖分約佔40％，而酒精約有14％。味醂在日本料理中擔當調味料的角色，並且被 ...
2018年3月27日—味醂是一種發酵產物，是帶有淡黃色的透明液體，由甜糯米與麴所發酵而成。透過米與麴的糖化發酵，甜味的成分較高，糖分約佔40％，而酒精約為14％。
2018年3月27日—味醂是一種發酵產物，是帶有淡黃色的透明液體，由甜糯米與麴所發酵而成。透過米與麴的糖化發酵，甜味的成分較高，糖分約佔40％，而酒精約為14％。
2020年1月23日—本味淋是由蒸熟的糯米、米麴、焼酎或酒精為原料，經40~60天的糖化、熟成。在這過程中，米麴裡的酵素會發揮作用，糯米的澱粉和蛋白質會分解成各種不同的 ...
2022年1月14日—味醂由甜糯米加上麴釀成，可以說是帶有甜味的料理酒，其成分及香氣能幫助除去肉腥味，尤其是魚類料理，在製作醬燒魚料理時，非常適合加入味醂，隨著溫度升 ...
